食品安全關乎千家萬戶，食品流通和餐飲消費監管是守護人民群眾“舌尖上的安全”的關鍵環節。本報記者就今年食品流通和餐飲消費監管工作，專訪了國家市場監督管理總局食品經營司司長。司長表示，今年將重點抓好三方面工作，全力保障人民群眾飲食安全。

一、聚焦重點領域，強化食品流通監管

司長指出，今年將進一步加強食品流通環節監管，突出對重點領域、重點品種的治理。一是加強農村食品市場監管。持續開展農村假冒偽劣食品整治行動，嚴厲打擊無證無照經營、銷售“三無”食品、劣質食品等違法行為，凈化農村食品市場環境。二是強化校園食品安全監管。聯合教育等部門，對學校食堂、校園周邊食品經營者實行全覆蓋監督檢查，嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，嚴防群體性食品安全事件發生。三是加強網絡食品經營監管。督促網絡食品交易平臺嚴格落實主體責任，嚴把入網經營者資質審核關，加大對網絡銷售食品的抽檢力度，讓消費者“點得放心、吃得安心”。四是加強進口食品監管。嚴格落實進口食品冷鏈食品疫情防控要求，加強口岸環節監管，嚴防輸入性風險。

二、提升餐飲質量安全，促進餐飲消費放心

餐飲消費環節量大面廣，直接關系消費者身體健康。司長介紹，今年將多措并舉提升餐飲質量安全水平。一是推進餐飲服務提供者風險分級管理。根據風險等級實施差異化監管，對高風險餐飲單位加大檢查頻次，對低風險單位減少干擾，實現精準監管。二是開展餐飲質量安全提升行動。鼓勵餐飲服務提供者實施“明廚亮灶”，推廣使用“互聯網+明廚亮灶”，讓后廚透明化、可視化，接受社會監督。三是加強網絡餐飲監管。嚴格落實網絡餐飲服務平臺責任，確保入網餐飲服務提供者具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，嚴查無證、套證、假證等行為，打擊“兩超一非”等違法行為。四是加強重大活動餐飲安全保障。做好重大活動、重要節日期間餐飲服務食品安全監管工作，確保萬無一失。

三、創新監管方式，推動社會共治

司長強調，做好食品流通和餐飲消費監管工作，需要不斷創新監管方式，推動社會共治。一是加強智慧監管。運用大數據、物聯網、人工智能等技術手段，提升監管效能，實現“智慧監管”與“信用監管”有機結合。二是推進“雙隨機、一公開”監管常態化。完善抽查事項清單，規范抽查程序，及時公開抽查結果，接受社會監督。三是強化信用監管。建立健全食品生產經營者信用檔案，實施信用分級分類監管，對失信企業實施聯合懲戒。四是暢通投訴舉報渠道。整合12315熱線，方便消費者投訴舉報，及時回應社會關切，營造食品安全社會共治良好氛圍。

司長最后表示，新的一年，食品經營司將堅持以人民為中心的發展思想，嚴格落實“四個最嚴”要求，扎實做好食品流通和餐飲消費監管各項工作，堅決守住食品安全底線，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，以優異成績迎接黨的二十大勝利召開。